På gång

2 september

Där jorden möter staden. Välkommen till en kväll där skörden står i centrum och naturens rytm flyttar in i Stadshusets unika miljö. När sensommaren bjuder på sina allra finaste råvaror hyllar vi skörden tillsammans med Osprey Farm Studio i Sörmland, där hållbart odlande och respekt för naturens kretslopp präglar verksamheten.

Våra kockar skapar en femrätters smakupplevelse där nyskördade grönsaker, söta rotfrukter aromatiska örter och ätbara blommor skördade på Osprey Farm Studio spelar huvudrollen. Rätter som låter varje råvara komma till sin rätt och fångar sensommarens färger, dofter och smaker. Vilt från Sörmland ackompanjerar Osprey Farm Studios nyskördade råvaror.

Till varje servering väljer vår sommelier omsorgsfullt ut viner, eller ett alkoholfritt dryckespaket, som lyfter och förstärker smakupplevelsen.

Under kvällen möter du grundarna Johnny Andersson och Ina M Andersson, som berättar om hållbart odlande i samklang med naturen och hur mat, konsthantverk och arkitektur tillsammans kan fördjupa upplevelsen av en plats. Vi dukar upp ett gemensamt långbord inspirerat av skörden, välkommen till en kväll för samtal, njutning och gemenskap.

Pris: 1 495 kr/person

Fem serveringar med matchande viner (motsvarande tre glas) eller alkoholfria alternativ.

Pi Le och Tommy Myllymäki har som duo axlat rollen som årets Nobelkockar och ser styrkan i att arbeta tillsammans – från idé till genomförandet. De vill bjuda på oväntade smakmöten och en fantastisk smakupplevelse. Maten ska kännas bekant men med en tvist.

Frida Bäcke driver konditoriet Socker Sucker i Stockholm och har flera gånger utsetts till Konditorernas Konditor. Frida har till årets dessert inspirerats av naturen, den svenska skogen och barndomsminnen då hon plockade skogshallen med sina morföräldrar.

Tommy Myllymäki har varit framstående inom svensk gastronomi sedan 2007 då han utsågs till Årets Kock. Han har tävlat framgångsrikt internationellt i Bocuse d’Or, med guld i Bocuse d’Or Europe 2014 samt silver och brons i världsfinalerna 2011 och 2015.

Pi Le var mellan 2011 och 2014 del av Juniorkocklandslaget, där han tog OS-guld 2012 och VM-silver 2014, samt en andraplats individuellt i Nordiska mästerskapen 2011. Därefter klev han upp som medlem i Svenska Kocklandslaget, mellan 2014 och 2016.

Tommy  och Pi driver tillsammans ett antal restaurangverksamheter, bland annat tvåstjärniga restaurang Aira på Djurgården.

Frida Bäcke har varit chefskonditor på restauranger som Franzén och Aira. Under fem år var hon en del av det Svenska Kocklandslaget och har tävlat i både VM och OS, 2018 blev det ett VM-guld. Fyra år i rad har Frida utsetts till Konditorernas Konditor. Konditoriet Socker Sucker, som hon driver tillsammans med kollegan Bedros Kabranian, har även utnämnts till Konditorernas Konditori tre år i rad.