Vinbaren
Vinbaren i Stadshuset
Välkommen till vår vinbar i vackra Stadshuset. Här serveras ett härligt och säsongsanpassat urval av viner på glas och vinlistan är skapad med omsorg för att matcha våra smaker som utgår från matfilosofin I skogen. I stan. Vår vinbarsmeny består av vinvänliga smaker och ett antal av våra barbord är bokningsbara.
Meny vinbaren
NÅGOT LITET
OSTRON per styck 45
KÄLLARSNACKS 2 tarteletter med löjrom, rökt cremefraiche & gräslök 135
DAGENS CHARK 120
HAVGUS OST, 12 månader 75
MARINERADE OLIVER 60
SMÖRSTEKTA KANTARELLER stekt bröd, tryffelkräm, syrad lök, Havgus ost ½ 185, 1/1 265
RÅBIFF dragon, friterad kapris, grön tomat och Almnäs Tegel 1/2 185, 1/1 med Pommes 285
KALLRÖKT LAX fänkålssallad, pistagenötter, citrus 175
LITE MATIGARE
MISOBAKAD ROTSELLERI grillad kål, smörad ingefärssky, gotlandslins och rostad mandel 255
REGNBÅGE broccoli, syrad gurka, brandade på potatis och Sandefjordsås med forellrom och örter 285
STEAK MINUTE grillad gemsallad, stekta gula kantareller, timjanssky, rostat vitlökssmör och friterad potatis 295
CONFITERAT ANKLÅR rotselleri, belugalinser, gulbeta och smörad örtsky 275
ETT SÖTT AVSLUT
NOBELGLASSPARFAIT Champagne, vanilj, hallon, mandel 145
BJÖRNBÄR bakad färskostkräm, hasselnötsbrownie, kaffeganache och björnbärssorbet med citrontimjan 155
PRALIN 58
Boka bordRåbiff på onsdagar
Gör plats för en ny onsdagsfavorit!
den 28/10 & 4/11 bjuder vi in till Råbiffsonsdagar i Stadshuskällarens Vinbar.
Råbiff meny
Alla råbiffar serveras med pommes frites
RÅBIFF ”PELLE JANZON”, 285 kr
löjrom, äggulakräm, gräslök, krutonger, pepparrot
RÅBIFF ”SKOG”, 265 kr
karl-johan svampemulsion, granskott, picklad rotselleri, knapriga trattkantareller.
RÅBIFF ”KIMCHI”, 265 kr
kimchiemulsion, knaprig charlottenlök, sesampicklad gurka, rispapper
RÅBIFF ”DRAGON”, 265 kr
dragon, friterad kapris, syrad lök, jordärtskockachips och Almnäs Tegel
Afternoon Cheese
14 november
Glöm Afternoon Tea – nu är det osten som står i centrum! Vi dukar upp en generös meny med både eleganta munsbitar och ostfavoriter.
Meny:
Tartelette med getostkräm & havskräfta
Gougère fylld med Gammelknas och jalapeño
Grilled cheese sandwich med prosciutto cotto
4 sorters ost
2 sorters marmelad
2 sorters kex
Cheesecake med hallon
Menypris 495 kr, endast förbokade platser
Bokningsbara tider är mellan 14.30-16.30
boka bordStadshuskällarens viner
Vårt urval av vin är noggrant kurerat av vår Head Sommelier. Hos oss hittar man viner från klassiska vinländer som Frankrike, Italien, Spanien och Tyskland. Men även USA är välrepresenterad och för dig som vill dricka svenskt finns det ett antal producenter att välja på. Vår lista med vin på glas varieras utifrån säsongens smaker och rätter. Dessertlistan är ovanligt bred för vi tycker inte en måltid är komplett utan ett dessertvinsavslut.
VinlistaOm väggarna ändå kunde tala!
För över 100 år sedan slog dörrarna till restaurang Stadshuskällaren upp. Bar och matsal fylldes snabbt upp med stadens politiker som arbetade i samma hus. Tänk så många spännande samtal som förts här.